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各地蔬菜生產(chǎn)情況及價格變化分析
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2010-12-7
- 【搜索關(guān)鍵詞】：蔬菜研究報告 投資策略 蔬菜市場分析 發(fā)展前景 競爭調(diào)研 趨勢預(yù)測
- 中研網(wǎng)訊：
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各地的蔬菜價格都在上漲，大家在日常生活中，都體會到的，但漲價的原因究竟是什么？是菜農(nóng)漲的價還是菜販漲的價？對于這個問題，我們的記者在杭州專門進行了調(diào)查，一些蔬菜從菜地到市場，價格就翻了兩番，誰在中間漲價呢？來看看我們記 者的新發(fā)現(xiàn)。
2010-2015年中國烏雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略分 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國凍蟹塊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略分 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國堅果制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國山珍菌類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個
記者首先來到紹興，這里是杭州的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)基地，這里的負責人告訴記者，眼下正是大量花菜上市的時機，他們基地里生產(chǎn)的很多蔬菜都運往杭州，而且價格并不貴。
記者：“你們花椰菜一般拉到那個城市？”
浙江省紹興上虞菜農(nóng)魏先生：“杭州也有紹興也有。我們主要就是杭州紹興來拉的。今年花菜提早就把價格拉得很低，1塊錢以內(nèi)，收購價5-7毛之間，按照貨的質(zhì)量來的�！�
紹興綠高農(nóng)業(yè)示范園聶向博：“現(xiàn)在市場上面價格特別高 但是我們市場上面出來的價格并沒有差異 可能有些產(chǎn)品價格還要低些�！�
摸清了蔬菜產(chǎn)地的價格之后，記者又跟隨一位搞蔬菜零售的馮先生到杭州市最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心進貨，杭州人餐桌上超過70%的蔬菜都來自這里。雖然正值深夜兩點鐘的休息時間，但是這個蔬菜市場熱鬧的景象才剛剛開始，記者發(fā)現(xiàn)有不少從杭州周邊城市如紹興、溫州等地來的花菜批發(fā)商，他們一次銷售的量比較大，并不面向零售，也就是俗稱的“一道販子”。他們將花菜售價定在每斤在0.8到0.85元/斤之間，相比在農(nóng)民地里的7毛錢的收購價每斤大約上漲一毛到一毛五分錢，漲幅在15%左右。
某花菜批發(fā)商：“(記者：從那邊收購過來的？)溫州。收購的時候是6/7毛錢一斤。(記者：賣的時候多少錢一斤？)8毛錢一斤。”
某花菜批發(fā)商：“(記者：今天蔬菜賣出的價格多少一公擔？)170--180一公擔 就是8毛一斤。(記者：在地里收購是多少一斤？)7.5毛 7,毛
由于馮先生屬于蔬菜批發(fā)的散戶小戶，就只能到與批發(fā)市場有一墻之隔的二道販子那里去了。在二道販子這里，馮先生按照每斤1.2元的價格花費116元購買了97斤的花菜，到這一成交價，每斤花菜價格在菜地收購價的基礎(chǔ)上又上漲了近70%。攤主周女士介紹說，她攤位上的花菜是可供買家挑選的，售價自然要貴上一些。
花菜商戶周女士：“賣給馮先生，賣給他的是1.2塊。里面包括攤位費、公司里拉過來要叫3%的稅收吧 1毛錢的利潤也對�！�
天亮之后，在馮師傅的攤位上，記者看到這個花菜的售價已經(jīng)賣到每斤2-2.5元。
馮師傅：“來的是1.2，1.3，沒有活動的話買的是2.5 2塊�！�
這時花菜的漲幅已經(jīng)了高出了蔬菜價格產(chǎn)地收購價整整2倍了�；ú嗽谔锢锏氖召弮r為每斤0.7元，一道販子批發(fā)時每斤0.8元，二道販子售價為每斤1.2元，最后農(nóng)貿(mào)市場售價每斤2.5元，各環(huán)節(jié)漲幅分別為15%、70%和200%。從數(shù)據(jù)可以看出來，蔬菜價格在最后一個環(huán)節(jié)上升幅度最為明顯。其實不光是花菜，其它的蔬菜也是如此。
零售攤販利潤微薄勉強度日
看著菜價不斷的上漲，而且是在終端零售環(huán)節(jié)漲幅最大，大家似乎都把指責的聲音指向了菜販子，但我們的記者卻了解到，杭州農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營戶表示，他們今年的收 入還不如往年，賺來的錢只夠他們?nèi)粘ｉ_銷，根本沒有余錢留下，如此高的菜價，菜販子們卻沒錢賺？這是在撒謊，還是另有隱憂呢？繼續(xù)來看記者的調(diào)查
洪師父是安徽人，杭州市城北一家農(nóng)貿(mào)市場賣菜已經(jīng)有十幾年了，一家四口租住在菜市場附近一套不滿40平米的舊樓房里。每天零點準時去杭州市蔬菜物流中心采購第二天要賣的蔬菜。記者在跟隨洪先生進菜的過程中觀察到，原本1根重量為435克，價格為每公斤2.6元的帶葉萵筍售價為1.1元，但記者發(fā)現(xiàn)顧客并不會挑選這種萵筍，而是直接去選經(jīng)過剝皮處理的萵筍，這時這根萵筍售價為1.5元，重量僅為295g，單價變?yōu)槊抗?元，而在這個過程中洪先生夫婦在這根萵筍上的收益只有4毛錢。
蔬菜攤販：“進的時候一根萵筍1.1元錢 我現(xiàn)在吧葉子剝掉 (經(jīng)營戶剝?nèi)n筍葉子)1.5元錢，賺4毛錢�！�
洪先生夫婦每月做蔬菜生意能賺5500元，扣除1400元房租、1100元的攤位費、100元水電費、600元運輸汽油費和250元停車費后，一個月只剩下2000元左右的利潤。
洪先生妻子：“(記者：一個月你你家支出有多少錢？)大概在2000還不到 這里面全部出掉了 就是利潤了已經(jīng)�！�
下午6點，一天的營業(yè)結(jié)束，記者看到洪先生的攤位上還剩下不少殘損蔬菜，洪先生解釋，這樣的蔬菜只能以虧本賣給工地。
洪先生的妻子：“這么這么多錢一斤 有的菜也可以賺6/7毛 但是他不是全部都能賣光 賺6毛7毛利潤很大的 賺不多的。好比這個菜，一夜過了2個3個葉子好剝 在過2.、3天就剩一顆芯了。賣菜就是這樣子的�！�
在杭州，像洪先生這樣外地夫妻檔經(jīng)營蔬菜并不在少數(shù)。倪澤亮夫婦來自安徽阜陽，他們夫婦倆在杭州城西做市場生意，現(xiàn)在倆夫婦的蔬菜經(jīng)營收入每月大概是3千到4千元，一家5口人住房面積僅為25平米， 每個月去除房屋租金700元，汽油費1000元，攤位租金1000塊，家里所剩無幾。為了維持家庭生活，倪師傅只能抽時間開著家里拉菜的車去給別人拉貨來增加收入。
東山農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶倪先生：“艱辛艱辛，他們這個房子要收回去，收回去么我們，他們催我們了，還要找房子�！�
記者：“找房子的話？”
東山農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶倪先生：“找房子的話很難找的，像這種房子現(xiàn)在要將近千把塊錢，不過這個地方房子實在太貴了�！�
生意難做 杭州蔬菜商戶轉(zhuǎn)行賣水果
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，除了蔬菜的一道販子、二道販子的錢比較好賺之外，終端的蔬菜經(jīng)營戶收入在實際的買賣中，利潤并不高，目前最新的情況是，我們的記者在杭州 有的農(nóng)貿(mào)市場里看到，現(xiàn)在由于利潤太低，不少蔬菜銷售的攤位已經(jīng)閑置下來，菜販子們也改行買起了水果，而且這樣改行的菜販子是越來越多。
目前，杭州蔬菜經(jīng)營戶的低收入已經(jīng)導(dǎo)致部分商戶紛紛轉(zhuǎn)行，據(jù)記者了解，很多從前做蔬菜生意的，現(xiàn)在不少人已經(jīng)回老家，還有一部分留在杭州從事其他職業(yè)。
杭州蔬菜商戶 ：“不做的有的 我們那邊有好幾個都不做了 做做沒有買賣也沒有錢賺的，要房租要吃藥用的 就回家了 我們那邊有好多都回家了，不好做的 現(xiàn)在難做的生意�！�
杭州蔬菜商戶洪師父妻子：“都走掉了 現(xiàn)在我們小姑都不在這里了。(記者：他以前是做什么的？)以前也和我們一樣不賣了。有的呢生意不好 有的認為其他地方比菜市場賺錢多一點 菜市場賺錢沒什么花頭的�！�
而在杭州的另一家農(nóng)貿(mào)市場里，這里蔬菜區(qū)的攤位上已經(jīng)擺放上了水果，變成水果攤了，記者從農(nóng)貿(mào)市場負責人那里了解到，他們農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜攤位現(xiàn)在已經(jīng)從09年的50個攤位減少到了40個攤位，不少蔬菜區(qū)的攤位變成了水果攤
三里亭農(nóng)貿(mào)市場負責人：“你看這就是蔬菜攤位 ，蔬菜的牌子都在這里掛著 現(xiàn)在都擺放水果去了。”
專家：應(yīng)將農(nóng)貿(mào)市場作為公益性事業(yè)
通過實地的調(diào)查，我們終于了解到了這樣的一個事實，一個菜價，的確不是一個菜販子一個人的事情，要想讓城市里的消費者能買上價格優(yōu)惠的蔬菜，看來必須設(shè)置一
個運轉(zhuǎn)良好的市場機制，有了一個良好的市場運行機制，才能及保障消費者的利益，又能保障商戶穩(wěn)定的經(jīng)營，如何破解城市里蔬菜高價格的格局呢？我們來聽聽專 家的看法。
記者在杭州的農(nóng)貿(mào)市場了解到，這里的蔬菜經(jīng)營戶一般為外地人，來自于浙江各地，也有安徽、河南、山東等地過來的。本地人僅占蔬菜經(jīng)營總數(shù)的30%，外地蔬菜經(jīng)營戶在杭州生活成本逐年上升也是導(dǎo)致菜價上升的一個重要原因。
杭州市經(jīng)貿(mào)委孫繼群處長：“農(nóng)貿(mào)市場的成本有生產(chǎn)成本，有流通成本 還有 經(jīng)營戶的利潤 ，總的來說我認為這次蔬菜的漲價除了有運費啊油費啊這些生產(chǎn)經(jīng)營成本上升以來，可能隨著城市化的進程這個蔬菜種植土地的減少，我們經(jīng)營戶在城市中生活成本的增加是一個重要原因�！�
朝暉農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶洪師傅：“有江西的 還就是浙江省稍微遠點的 像麗水金華那邊的 還有河南山東那邊的 很多呢。”
東山農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶聶澤亮：“(記者：像您這樣的經(jīng)營戶農(nóng)貿(mào)市場里面多不多？)
多得是，都是這樣的，基本上條件都不大很好都是�！�
浙江大學(xué)的中國農(nóng)村發(fā)展研究院教授顧益康認為，菜價高、經(jīng)營戶生活壓力大和國際性通貨膨脹的大背景有重要關(guān)系。當前最有效的方法一是政府為外地攤主提供公租房，另外，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)該轉(zhuǎn)換為政府的公益性事業(yè)，而不是作為盈利機構(gòu)存在。
浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院教授顧益康：“我覺得這是一個可以嘗試的 總之而言應(yīng)該把城市里的農(nóng)貿(mào)市場 批發(fā)市場作為城市里面基本公共服務(wù)來對待而不是商場來對待 政府來補錢來貼錢就貼 這樣子實際最后的結(jié)果羊毛出在羊身上。”
顧益康教授同時還提到，農(nóng)村和超市對接也是將來的一條出路，這是美國普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品(20.63,0.00,0.00%)生產(chǎn)銷售模式。目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國僅為15%左右�！�
廣東汕頭龍湖區(qū) 蔬菜太賤爛在地里
看完了杭州蔬菜價格的消息，我們今天還要重點關(guān)注蔬菜市場上出現(xiàn)的另一個新情況，當很多城市都在積極抑制高企的蔬菜價格時，一些地方的蔬菜卻無人購買，好好 的蔬菜，即使再便宜，也沒有人要，上好的蔬菜大量的爛在地里，很是讓人心疼，我們的記者在廣東汕頭就看到了這樣一幕，來具體了解一下。
在汕頭市龍湖區(qū)外砂鎮(zhèn)秀才洲，記者在田間看到，整片的香菜已經(jīng)被菜農(nóng)用鋤頭耙掉。
菜農(nóng)：“便宜得沒人要，偶爾有一二的以前來收購的菜販來采割幾筐，也賣不了多少錢，相當不要了，不要妨礙耕作�！�
這里的菜農(nóng)說，往年每天在田間能賣出800至900筐香菜，現(xiàn)在一天只賣出三四十筐。最近因為沒人來收購，所以香菜就非常便宜，一斤一兩毛錢還沒人要。
菜農(nóng)：“去年一筐(40公斤)還有二三十元，今年一筐還賣不到10元，連工錢都不夠。”
菜農(nóng)說，在這里種香菜的菜農(nóng)有幾十戶，一共種有四百多畝，按畝產(chǎn)3噸算，總產(chǎn)量就有1350噸，但現(xiàn)在最多只賣出一成。由于香菜的收獲期只有10多天，如收獲期一過，香菜就沒用了�？粗悴硕紶�掉，連成本也收不回來，菜農(nóng)很心痛。
菜農(nóng)：“化肥一包比往年貴10元，地租也漲，每畝地租目前800元，加上肥料及其它就一千元，按目前來說，不僅收不回成本，還虧本�！�
菜農(nóng)：“(記者：辣椒現(xiàn)在一斤多少錢？)昨天賣了4毛，4毛還要雇請外來人員采摘，連工錢也不夠，現(xiàn)在收成不足往年的三分之一�！�
今年這里的香菜為什么沒有銷路哪？菜農(nóng)解釋說，今年沒有人來收購去出口東南亞、韓國，也沒有銷往上海、廣州、深圳，而往年這都是主要銷路。
菜農(nóng)：“這主要是沒收購出口，往年有出口，有出口一畝多多少少可收獲二千多元，這次什么都沒，出口也沒，內(nèi)銷也沒�！�
盡管這里菜農(nóng)賣出的菜價便宜，但當?shù)夭耸袌龅膬r格并不便宜，看來這個現(xiàn)象在各地都非常相似。
菜農(nóng)：“一斤菜在田頭買3角，到批發(fā)市場就賣5角，再零售給人家一斤就1元多，吃的肯定就貴，種的特別難�！�
菜農(nóng)：“大蒜目前到田頭收購一斤一元余，你現(xiàn)在到市場上一斤賣四五元�！�
四川彭州 萵筍8分一斤沒人買
別的城市在抑制高菜價，而剛才看到的消息，的確讓人難以接受，其實這種現(xiàn)象不止在廣東發(fā)生，由于價格太低，蔬菜爛在地里的現(xiàn)象，還在眼下的四川彭州出現(xiàn)，彭州是全國5大蔬菜基地之一，這里主要的蔬菜品種是萵筍，眼下正是萵筍的收獲季節(jié)，但面對大好的豐收形勢，這里的菜農(nóng)們卻沒有一點豐收的喜悅，來看記者的調(diào)查。
陳本建是彭州市蒙陽鎮(zhèn)雙林村2組村民，今年他種了3畝多的萵筍，老陳告訴記者，今年他家萵筍長勢很好，每畝都能收6、7000斤，但老陳卻沒有一點豐收的喜悅。
彭州市蒙陽鎮(zhèn)雙林村 村民 陳本建：“現(xiàn)在只賣的了8分錢 一毛錢的樣子�！�
老陳告訴記者，在一個多月前，當?shù)氐娜n筍還能買到1塊多錢，按照這個價格計算，這3畝多的萵筍就能給他家?guī)斫?萬塊錢的收入，然而最近市場形勢風云突變，現(xiàn)在八分錢一斤也沒人要了。老陳還告訴記者，今年他種植的是無公害萵筍，成本比普通萵筍高5%以上，如果按照現(xiàn)在的價格計算，他家會出現(xiàn)很大損失。
彭州市蒙陽鎮(zhèn)雙林村村民陳本建：“我的成本至少是每斤3毛多錢 現(xiàn)在這個價格 我們的損失很大啊。�！�
在雙林村，像老陳這樣的村民還有不少，看到有記者來采訪，不少村民都圍攏過來，一位村民告訴我們，今年萵筍之所以賣不出好價錢，主要原因就是收購的人太少了。
彭州市蒙陽鎮(zhèn)雙林村張先生：“往年子都是三四十部車到這里來收 今年子沒有柴油 車子下不來 現(xiàn)在一個人都沒有。”
與普通的種植戶相比，彭州當?shù)匾恍┦卟撕献魃绲膿p失更大，蒙陽鎮(zhèn)雙林村的蔬菜合作社種植了400多畝萵筍，但由于萵筍等蔬菜無法外運，平均每畝的損失在千元以上。
彭州市蒙陽鎮(zhèn)雙林村蔬菜合作社負責人曹良建：“總損失在40萬元以上�！�
彭州多措并舉化解萵筍滯銷
看著上好的萵筍爛在地里，今天我們的記者也查閱了相關(guān)的數(shù)字，這種萵筍，運到北京，最低批發(fā)價能買到一塊五以上，如果運到甘肅或者廣州，這些萵筍的最低價要賣到兩塊五以上�？梢哉f，即使每斤萵筍的運輸成本再高，商家們也是有利可圖的。四川彭州市現(xiàn)在種植的萵筍共有15萬畝，按每畝菜地出產(chǎn)萵筍3噸計算，今年可能會有40多萬噸萵筍滯銷，眼見著菜農(nóng)們的損失，當?shù)卣F(xiàn)在也是在想盡辦法，化解萵筍滯銷的難題。我們再來具體了解一下。
針對運輸難的問題，彭州市蔬菜協(xié)會決定，從即日起的十天內(nèi)，凡是到彭州運輸蔬菜的20噸以上大卡車，都將給予60元錢運輸補貼。以加大蔬菜的外運和外銷上的銜接力度，力保菜農(nóng)的萵筍能盡量賣個好價錢。
彭州市農(nóng)發(fā)局局長張強：“我們給每輛運送蔬菜的車輛 發(fā)放補貼60元 同時加強了農(nóng)超對接 邀請成都市的大型超市到這里來直接采購蔬菜�！�
另外，彭州市還通過政府貼息貸款、下達最低收購保護價等措施，鼓勵當?shù)厥卟松罴庸て髽I(yè)收購萵筍。
彭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)辦公室主任張川：“在政府貼息貸款這方面 我們有傾斜。。”
在彭州市廣樂食品公司是彭州市最大的蔬菜深加工企業(yè)，記者看到他們明確標出按照每噸650元的價格收購萵筍，按照這個價格計算，每斤萵筍可以在這里買到3毛2分錢。廣樂食品公司副總經(jīng)理張耕就給記者算了一筆賬，目前，他們有6個大型鹽漬池，總共可處理蔬菜6萬噸，按照650元保護價收購，共需資金3900萬元左右，而目前，政府已經(jīng)幫他們尋找到了2400萬元的貸款，再加上企業(yè)的自有資金1500萬元，收購資金完全有保障，同時，政府還進行60%以上的貼息
彭州市廣樂食品公司副總經(jīng)理張耕：“利息是15萬元，政府給我們貼10萬元，這樣我們就只需要付出5萬元�！�
目前，整個彭州市共有大型的蔬菜深加工企業(yè)6家，依托這些企業(yè)，以及伴隨著運輸難逐步緩解，萵筍銷售難問題近期將有望得以解決。 - ■ 與【各地蔬菜生產(chǎn)情況及價格變化分析】相關(guān)研究報告
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